カップ麺が日課だった30代が動脈解離に。食生活を変えて血圧が下がるまでにやった全て【4年間の記録】

「カップ麺、今日も食べてしまった」

そう思いながら、私は毎日それを繰り返していました。塩分のことなど、一度も考えたことがありませんでした。

30代後半、私は高血圧から動脈解離を起こし、生死の境をさまよいました。2週間の入院。原因は、間違いなく自分の食生活でした。

あれから4年。血圧は下が100近くから80前後で安定し、健康診断でも何も指摘されなくなりました。体重も69kgから60kgに落ちています。

この記事では、私が実際に何を食べていて、何をやめ、何に置き換えたのかを、包み隠さず全部書きます。

「減塩」と聞くと、味気ない食事を想像するかもしれません。でも実際にやってみると、想像とはまったく違いました。

※はじめにお読みください
本記事は私個人の体験を記したものであり、医学的な助言ではありません。高血圧の治療方針や服薬については、必ず主治医の指示に従ってください。自己判断での服薬中止は、重大な健康被害につながるおそれがあります。

倒れる前、私の食生活はこうでした

まず、恥を忍んで当時の食生活を公開します。

ラーメンを食べたら、残ったスープに白飯を入れて完飲。これが私の定番でした。「スープを残すのはもったいない」と本気で思っていました。

カップ麺は、ほぼ毎日。手軽で、安くて、美味しい。悪いものだという認識すらありませんでした。

数字にすると、どれだけ危険だったかがわかります。

項目	塩分量
カップ麺 1食	約6g
ラーメン 1杯(スープ完飲)	約5〜6g
厚生労働省の推奨量(男性)	1日7.5g未満
日本人の平均摂取量	1日10g以上

つまり私は、1食だけで1日分の塩分をほぼ摂り切っていたのです。そこに他の食事が加わるわけですから、実際の摂取量は推奨量の2倍以上だったと思います。

無知とは恐ろしいものだと、今は心底思います。

体は、2年前から警告を出していました

ここが、一番悔やまれる部分です。

病気を発症する2年ほど前の健康診断で、すでに高血圧を疑われていました。

でも当時の私は、その結果をまったく気にしませんでした。「ちょっと高いだけだろう」「まだ30代だし」。そう思って、暴飲暴食を続けました。

今にして思えば、あれが明確なシグナルでした。体はちゃんと警告を出してくれていたのに、私はそれを2年間無視し続けたのです。

この記事を読んでいるあなたが、もし健康診断で何か指摘されているなら、どうか私と同じ間違いをしないでください。指摘された時点なら、まだ食事を変えるだけで間に合います。

そして、動脈解離で倒れました

ある日、突然でした。

高血圧が原因の動脈解離。血管の壁が裂ける病気です。救急搬送され、そのまま2週間の入院となりました。

あの時の恐怖は、今でも忘れられません。

入院中、医師から言われた言葉が今も刺さっています。

「生活習慣が原因です」

病気は突然やってくるものだと思っていました。でも違いました。毎日の積み重ねが、ある日いっぺんに表に出ただけだったのです。

点滴だけの5日間が、食事の意味を変えました

入院直後、私は口から何も食べられませんでした。5日間、点滴だけの生活です。

6日目、ようやく食事が許可されました。出てきたのは、白いおかゆ。味もほとんどない、シンプルな一杯でした。

でも、その一口が、涙が出るほど美味しかったのです。

「食べられること」が、こんなにありがたいことだったのか。人生で初めて、食事のありがたみが心の底から身に沁みた瞬間でした。

退院が近づいたころ、栄養管理士の先生からこう言われました。

「退院後も、塩分には十分に気をつけて生活してください」

この言葉を胸に、退院後の生活が始まりました。

【本題】退院後、実際にやめたもの・変えたもの

ここからが、この記事の中心です。私が実際にやったことを、すべて書きます。

やめたもの

1. カップ麺を完全にやめました

毎日食べていたものを、ゼロにしました。「減らす」ではなく「やめる」にしたのは、中途半端にすると結局また戻ってしまうと思ったからです。

2. ラーメンのスープを飲むのをやめました

これは今でも守っています。麺は食べても、スープは残す。これだけで塩分は3〜4g減らせます。

3. 外食を極力控えるようにしました

完全にゼロではありません。お祝い事のときは行きます。ただ「なんとなく外食」がなくなりました。

変えたもの・始めたこと

4. 味付けを薄くしました

妻が塩分控えめの食事を作ってくれるようになりました。以前の私なら「物足りない」と感じたはずですが、病院食に慣れていたおかげで、すんなり受け入れられました。

5. 野菜を毎食意識して摂るようにしました

「一品足す」だけです。難しいことはしていません。

6. 加工食品の塩分表示を確認する習慣をつけました

買う前にパッケージの裏を見る。これが一番効きました。見ると、買えなくなります。

私の実際の1日(4年続けている食事)

私が目安にしているのは、1日6gです。

これは退院時に、栄養管理士の先生から指導された数字です。厚生労働省が一般の男性に示す「7.5g未満」よりさらに厳しいのは、私がすでに高血圧で倒れた側の人間だからです。

この数字を知ったとき、ぞっとしました。かつて毎日食べていたカップ麺1食(約6g)が、そのまま今の私の1日分にあたるのです。

その6gを守るために、実際にこう食べています。

朝食:納豆卵ご飯と、味噌汁

妻が作る塩分控えめの味噌汁。これが4年間ほぼ変わらない、我が家の朝の定番です。

納豆卵ご飯はそれ自体でしっかり味がつくので、余計な調味料が要りません。手間もかからず、朝に迷わないのが続いている理由だと思います。

昼食:妻の手作り弁当

職場には毎日お弁当を持っていきます。当然これも塩分控えめで、調味料はほぼ使っていません。

実はこれが、一番大きな減塩効果を生んでいると感じています。外で買わなければ、味の濃いものを口にする機会そのものがなくなるからです。

コンビニ弁当や外食は、自分で塩分量をコントロールできません。「何を選ぶか」で悩むより、「選ぶ場面をなくす」ほうが、私にはずっと簡単でした。

夕食:炭水化物はほぼ摂りません

夜はご飯や麺類をほとんど食べません。お酒のつまみ程度にとどめて、食べ過ぎないことだけを意識しています。

正直に書きますが、お酒は今も飲んでいます。すべてを断ったわけではありません。

完璧を目指さなかったからこそ、4年続いたのだと思っています。全部やめようとしていたら、たぶん半年ももたなかったはずです。

一番効いたのは、調味料の「置き換え」でした

減塩というと「量を減らす」と考えがちですが、私に一番効いたのは置き換えのほうでした。

調味料	倒れる前	現在
醤油	よく使っていた	たまに使う程度
ポン酢	よく使っていた	ほぼ使わない
酢・レモン	使っていなかった	これが中心

酸味を足すと、塩分が少なくても味が締まります。これは実際にやってみるまで、まったく知りませんでした。

物足りなさが消えるので、「我慢している」という感覚がありません。減塩が続かない一番の理由は「味が薄くてつらい」ことですが、それは酸味で解決できます。

減塩に挫折した経験がある方は、「塩を減らす」のではなく「酢とレモンに置き換える」から始めてみてください。順番を変えるだけで、驚くほど楽になります。

一番の発見:味覚は2〜3週間でリセットできる

これが、私が伝えたい最大のポイントです。

減塩と聞くと「一生、味気ない食事に耐える」というイメージを持つかもしれません。それは違いました。

薄味に慣れるまでには、確かに少し時間がかかります。でも2〜3週間続けると、薄味のほうが「普通」になります。

そして面白いことに、そのあと久しぶりに外食をすると、こう感じるようになります。

「味が濃すぎる!」

以前はあれが普通だったのかと思うと、いかに自分の味覚が濃い味に慣らされていたかがよくわかりました。

さらに嬉しい変化がありました。素材の味がわかるようになったのです。我慢して薄味にしているのではなく、薄味のほうが美味しく感じる。今ではそうなっています。

怪我の功名ならぬ、病気の功名とでもいいましょうか。

4年後、体はこう変わりました

数字で示します。

項目	発症前	現在(4年後)
血圧(下)	100近く	80前後で安定
体重	69kg	60kg
健康診断	複数項目で指摘	指摘なし
降圧薬	3年間服用	主治医の判断のもと中止